5月31日，第十屆寧德市茶王賽在寧德師范學(xué)院圓滿落幕，由董德茶業(yè)選送的白毫銀針和白牡丹經(jīng)過(guò)層層角逐，在眾多茶企選送的白茶中脫穎而出，一舉榮獲寧德市第十屆茶王賽白毫銀針金獎(jiǎng)和白牡丹金獎(jiǎng)。
寧德市茶王賽是寧德市最具影響力的茶葉賽事活動(dòng)之一，每?jī)赡昱e辦一屆，本屆茶王賽茶樣豐富度、廣度為歷屆之最。
據(jù)悉，本屆茶王賽邀請(qǐng)福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、福建省農(nóng)林大學(xué)、寧德師范學(xué)院等單位的權(quán)威專家組成賽事審評(píng)組，從5月10日開(kāi)始征收茶樣，評(píng)審茶類涵蓋白茶、紅茶、綠茶、烏龍茶等四大茶類，參評(píng)茶樣共 619份，其中白茶有259份，審評(píng)組專家需要按照《茶葉感官評(píng)審方法》，通過(guò)茶葉的外形、香氣、湯色、滋味、葉底五個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行全程感官密碼審評(píng)，最終評(píng)選出茶王與各類獎(jiǎng)項(xiàng)。
能在如此大型的盛會(huì)中取得殊榮，是茶界同仁對(duì)董德白茶品質(zhì)的肯定，更堅(jiān)定了董德傳承與弘揚(yáng)傳統(tǒng)白茶制作技藝的信心。
百年傳承 ○● 不負(fù)匠心
一百多年的歲月里，董氏族人世代堅(jiān)守，始終以匠人之心做傳統(tǒng)白茶，嚴(yán)格要求，保證每一杯白茶的天然純正。
一杯好茶，源自好生態(tài)。董德白茶原料均源于福鼎，北緯27°黃金產(chǎn)茶區(qū)。福鼎境內(nèi)山巒起伏，河流縱橫交錯(cuò)，雨水豐沛，光熱充足，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。董德生態(tài)茶園始終堅(jiān)持生態(tài)種植與科學(xué)養(yǎng)護(hù)，人工除草，物理除蟲(chóng)，確保每一片茶葉的品質(zhì)。
在白茶制作時(shí)，遵循自然規(guī)律，將古法制茶技藝與現(xiàn)代科學(xué)相結(jié)合，研究出一套屬于董德自己的制茶體系。通過(guò)自然萎凋，使芽葉自然脫水，最大程度保留白茶的活性與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在36-72小時(shí)之內(nèi)，追求溫度、濕度、空氣流通的完美結(jié)合，將茶葉的含水量控制在7％以下，保證白茶現(xiàn)喝體驗(yàn)，亦滿足藏茶需要。
從一顆顆芽頭到成為一泡好茶，每一步都融入了董德茶人的心血。未來(lái)，我們亦將秉承初心，砥礪前行，不斷推陳出新，以高品質(zhì)的白茶回饋茶友；努力弘揚(yáng)傳統(tǒng)白茶制作技藝，為福鼎白茶的發(fā)展添磚加瓦。
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